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正宗美味人生浮雲卷

菜譜 閲讀(3.36W)
正宗美味人生浮雲卷的做法步驟圖

這是彭程老師的課裏學的,在米熊app裏直播,想看原視頻或者有很多問題的請移步米熊,裏面更詳細。這裏記錄只是為了自己日後翻看方便。老師的方子是40*60烤盤,我這裏換算成28*28烤盤,想要40*60的在我的方子上×2

麪粉可以是低筋麪粉也可以是中筋麪粉。

用料  

A蛋糕
牛奶 280g
黃油 45g
1.3g
蛋黃 86.5g
35g
麪粉 45g
蛋白 135g
50g
B香緹奶油
奶油 118.75g
佛手柑 0.425g
砂糖 10g
香草莢 1/6根
馬斯卡彭 6.25g
C香草吉士醬
牛奶 225g
奶油 25g
45g
麪粉 11.25g
玉米澱粉 22.5g
黃油 25g
香草莢 3/4根

正宗美味人生浮雲卷的做法  

  1. 有人評論説公佈這個菜譜,對買了米熊課的網友不公平。其實下廚房已經有彭老師的方子了,當然我不是説這是對的,我只是覺得彭老師也説了,她們的方子已經是公開的祕密了,所以她們決定還是她們自己出來教大家,我想彭老師也不是為了圈錢才上米熊上課,因為課程也才9.9元呀!所以我就想借着下廚房記一下筆記方便以後看應該可以吧,畢竟寫的是純文字而且超多,大部分人並不樂意看那麼多字,樂意看的也不一定能明白,而且我開頭也説了老師的視頻更清楚明白,也是變相幫老師宣傳宣傳。但是,既然有人覺得對買視頻的人不公平,那我就刪了內容吧,配方就掛着吧,因為彭老師説過她們的配方早就已經是公開的祕密了,所以也不存在泄露。這塊地方還是留給你們掛作品吧!
    彭老師的課在米熊才99米粒,挺值的,歡迎你們去看。