金湯滑牛肉片

用料  

金湯滑牛肉片的做法  

1. 金湯滑牛肉片
   琳達媽咪的西冷大半片（一片250克，160克就可以了），切片（不用按紋路），加點鹽，白胡椒粉，雞精拌勻後，放很多紅薯澱粉，讓肉肉全部裹滿較厚一層。加適量清水，拌勻（也可以先調成水澱粉再放入肉肉）不能太乾也不能太稀。然後加油拌勻（可以鎖住水分和煮的時候片片分明）
   備配菜：瓶裝的泡椒小米辣（綠色的），薑絲，乾紅辣椒一把，一小塊重慶火鍋底料。娃娃菜掰開一盤的量。兩根綠色線椒切段。
   熱鍋熱油，把配菜炒香（青椒除外），加一碗清水，加一袋半的量的琳達媽咪的金湯，加一勺鹽，煮開一會就撈出娃娃菜裝大盤。
   再把肉肉放鍋裏的煮熟，再放青椒段，就可以一起倒入娃娃菜上面啦。
   中間最後放些香菜裝飾。
   
   這道菜結合了：金湯肥牛，水煮牛肉，滑肉片，三個經典菜，嘻嘻，美味可想而知！