金針菇黑木耳滑蛋蝦仁兒

簡單易做！很好做的家常小菜！

用料  

金針菇黑木耳滑蛋蝦仁兒的做法  

1. 蝦仁兒洗淨，加少許鹽，一個蛋清，料酒少許，老抽少許，薑末一小勺，澱粉2小勺。拌勻醃製10分鐘。

2. 將芹菜，葱薑蒜切薄片或絲待炒。

3. 金針菇切根，撕成根待炒

4. 將2個雞蛋炒熟撈出，放入葱薑蒜、花椒、少許鹽炒香，放入醃製好的蝦仁兒，炒到八成熟放入芹菜片兒，金針菇，黑木耳絲，炒至金針菇柔軟加入先前撈出的炒蛋。加少許老抽或海鮮醬油，出鍋。