一聽到“塔可餅”，可能很多人會想到墨西哥美食，但是如果是“塔可飯”的話，那麼發源地其實是日本沖繩縣哦~這款在當地有着非常高人氣的美食現在你在家也能做出來，快給你的家人做一道試試吧！
用料
| 材料 | |
| OmniPork新豬肉 | 1包 |
| 生菜（切絲） | 四分一個 |
| 番茄（切小粒） | 1個 |
| 洋葱（切小粒） | 半個 |
| 牛油果（酪梨）（切小粒） | 1個 |
| 罐頭番茄 | 半罐 |
| Daiya純素水牛芝士碎條 | 適量 |
| 雞蛋 | 2只 |
| 白飯 | 2碗 |
| 蒜蓉 | 1湯匙 |
| 海鹽 | 適量 |
| 即墨黑椒 | 適量 |
| 調味料 | |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 意大利黑醋 | 1湯匙 |
| 老抽 | 半茶匙 |
| 糖 | 半茶匙 |
沖繩塔可飯的做法
生菜洗淨切絲，番茄洗淨切小粒，牛油果(酪梨)去皮切小粒，洋葱去皮切小粒；
下油，油滾起煙轉小火，放入雞蛋，煎至蛋白略熟，盛起太陽蛋待用；
製作肉醬：下油，油滾起煙，放入蒜蓉及洋葱粒炒香，加入OmniPork新豬肉炒勻，倒入罐頭番茄醬煮開，以適量的海鹽及黑椒調味；
加入生抽、意大利黑醋、老抽拌勻，加糖調味，醬汁煮至收幹，成為肉醬，盛起待用；
把白飯放在碟上，平均地放上肉醬、生菜絲、番茄粒、牛油果(酪梨)粒，放上太陽蛋，灑上芝士碎，完成。
