蘿蔔條 下飯小鹹菜

很喜歡的一道小鹹菜

用料  

蘿蔔條 下飯小鹹菜的做法  

1. 蘿蔔洗淨，切條

2. 每一層都放一些鹽，把水整出來些，這樣容易曬乾，也會不容易變質。一般一個多小時就可以了

3. 可以放太陽下曬，也可以像我這樣用烘乾機哈，比較懶哈。我是恆温烘了六個小時

4. 用温水泡十分鐘左右，不要時間太長，否則就不脆了

5. 要把水份攥出來

6. 放入辣椒段，這個量隨意哈，看看自己能吃多少辣

7. 熱油，油温一定要特別高，微冒白煙的狀態

8. 之後澆在辣椒段和蘿蔔條上，放入醬油和味精，醬油多放一些用來泡蘿蔔條。基本我都是頭一天晚上做，第二天早上就可以吃啦，要入味麼，中間最好可以翻一翻，把沒泡到醬油的蘿蔔條翻下去哈

小貼士

白蘿蔔，紅蘿蔔都可以的哈