清明前就得吃絲螺！
用料
| 扁尖 | 一把 |
| 螺螄 | 一斤 |
| 排骨湯 | 半碗 |
| 葱薑蒜 | 一堆 |
湯螺螄的做法
扁尖切條。熟排骨肉切塊。葱薑蒜處理
扁尖過油炒，逼出油撈出來，和切好的肉放一起
加點油先爆姜，接着炒螺螄，放料酒，炒得部分螺螄掉蓋子啦，把扁尖和肉放下去。炒得一鍋啦。把湯也倒進去。然後放點糖。
悶着。悶到蓋子都掉了。也收湯一些了。關火。悶一會倒出來就好了。
湯螺螄
菜譜
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