抹茶煉乳紅糖糕

看到別人做的桂花糕，自己改良了一下配方，做了一個更漂亮更特別的糕。口感Q彈軟糯香甜可口，自己贊一個。

用料  

抹茶煉乳紅糖糕的做法  

1. 沒有記得拍每一步驟的相片，大家自己按步驟想象，哇哈哈哈哈……
   1.準備一個乾淨的容器，容器內放300克涼水。
   2.涼水中放入馬蹄粉，攪拌融化後過一遍曬，因為馬蹄粉中一般都有點雜質。

2. 3.步驟2中篩入糯米粉，繼續攪拌至完全融合成漿狀。
   4.將步驟3中的馬蹄粉和糯米粉混合漿均分成3份，每一份用一個碗分開乘。

3. 5.第一碗漿放入適量白糖（用量甜度以自己喜好為準，我一般不喜歡太甜，放20克左右白糖）、2克抹茶粉，攪拌至完全融合成抹茶顏色的漿。
   6.第二碗放入煉乳（用量甜度也是按自己掌握，我一般放20左右）攪拌融合。
   7.第三碗放入紅糖，甜度用量也是適量，我還説一般放20克左右，攪拌融合。

4. 8.蒸鍋蒸籠先放水預熱，水開後，將紅糖那碗漿（其實先放哪一碗都行，哈哈）倒入蛋糕模具中（我用的是6寸心形活底蛋糕模具，為了方便脱模，模具可以事先抹點植物油，也可以先墊一層保鮮膜），大火蒸，有可能活底模具會漏一點漿出來，不用管它，過一會結了就不漏了。
   9.蒸10分鐘左右待第一層結了，就可以倒入第二碗漿了，我一般倒入煉乳那碗，這樣層次顏色才分明好看。繼續大火蒸10分鐘左右，結了以後倒入抹茶漿又蒸20分鐘左右。

5. 10.待熟透之後出鍋，徹底放涼之後再脱模。
   11.奶油加入適量白糖或者煉乳用攪拌器打發。
   12.打發好了的奶油抹到糕上，大功告成！

6. 又漂亮又好吃。