配方

用料  

配方的做法  

1. 温水面皮：麪粉100g，酵母8g，泡打粉6g。温水620g,白糖16g。
   水和糖化開，麪粉泡打粉和酵母拌勻。
   醬香餅的皮：麪粉500g，温水320g，白糖10g；
   亮鍋，鍋留底油，放薑末，肉末。中小火，肉末變淺黃色，放醬。香菇丁。
   蛋撻皮就是羊角酥的皮。
   蛋撻水：
   蛋撻液：雞蛋液1200克、純牛奶1L，淡奶油2L，糖200g。