女孩子不要總抱着奶茶喝了 試一試糯嘰嘰又充滿棗香味的小糯米丸子湯
用料
乾紅棗 | 5顆 |
老紅糖 | 90克 |
清水 | 950克 |
糯米粉 | 400克 |
55℃的温開水 | 200克 |
提前泡好的紅豆 | 60克 |
糯米糰丸子湯的做法
把400克糯米粉挖在一個空碗裏,然後倒入200克的温開水。放了水不要着急揉團 要先讓温開水泡濕糯米粉 這樣做出來的丸子不會開裂和硬邦邦的
差不多是20分鐘之後就可以揉團了,要多揉搓儘量讓它光滑點。 提前泡好的紅豆煮熟撈出來控幹水分(這個煮紅豆的水要準備一份,因為温開水是和糯米糰的 950克清水是用來煮丸子的)
揉好的糯米糰揪一點搓成圓球,950克水加紅糖煮開,開鍋了倒入丸子,要一邊放丸子一邊攪拌,乾紅棗去核隨意切倆刀 二次開鍋的時候把紅棗加進去 然後在煮5分鐘。熟了舀適量的在碗裏,記得加入紅豆 舀一些煮丸子的湯