我是直接買的配好的冬陰功料包,有詳細的製作過程。以下做法只為自配料的同學作參考
用料
香茅 | 1根 |
南姜 | 1片 |
檸檬葉 | 7-8片 |
青檸檬 | 1個 |
草菇 | 個 |
椰漿 | |
魚露 | 勺 |
蝦,貝殼,其他海鮮 | 只 |
蔬菜 | 幹 |
番茄 | |
小米辣 | |
蝦醬 | |
冬陰功醬塊 |
米粉(冬陰功湯版)的做法
所有材料如圖,海鮮,蔬菜取自己喜歡的就好
鍋中加水,冷水加香茅草,南姜,檸檬葉煮好18分鐘,撈出
加入番茄,蘑菇,冬陰功醬塊煮3分鐘
加入蝦醬,蝦,小米辣椰奶,魚露,煮1分鐘
擠入青檸檬汁
碗中加入煮好的米粉
澆入湯汁
小貼士
1,最好用草菇,我沒有用了香菇,口蘑
2,蝦醬,魚露均有鹹味,不用加鹽,但多少隨意,按自己口味來
3,其他調味料均按自己喜好口感加