天冷了，大廚教你這樣做豬肚雞，一家人吃得暖暖和和的

天冷了，大廚教你這樣做豬肚雞，一家人吃得暖暖和和的

用料  

天冷了，大廚教你這樣做豬肚雞，一家人吃得暖暖和和的的做法  

1.  先把老母雞宰成大塊，清洗乾淨，瀝乾水分。
    把豬肚用鹽麪粉使勁搓揉，清洗乾淨。
    把胡椒用小火炒香，用刀拍碎備用。

2.  把宰好的雞加入鹽，薑片，胡椒醃製5分鐘，再裝入豬肚裏面，用竹籤封口。
    把封好的豬肚焯水，颳去白膜清洗乾淨，
   清洗好的豬肚，放入砂鍋，用小火煮兩個小時。
   

3.  兩個小時後我們揭蓋加入胡椒粒，竹蓀，枸杞，大棗，再蓋上蓋子煮半個小時。
    

4.  接下來我們撈出豬肚切開，倒出裏面的雞塊，再把豬肚改成小條。
    把雞塊和改好的豬肚放入砂鍋，加入鹽調味即成。

5. 天冷了喝一碗豬肚雞湯，暖呼呼的。

小貼士

豬肚一定要加鹽，麪粉，用力搓揉多洗幾遍，煮的時候用砂鍋一定要用小火慢煮。