紅蘿蔔玉米蕃茄湯

用料  

紅蘿蔔玉米蕃茄湯的做法  

1. 準備好所有食材。

2. 淮山和紅棗用清水泡20分鐘。

3. 所有材料清洗乾淨，切成塊。

4. 豬扇骨冷水下鍋，水開了繼續煮2-3分鐘。

5. 豬扇骨飛水後沖洗乾淨。

6. 鍋裏水開後，放豬扇骨、薑片、蜜棗、紅蘿蔔、玉米、淮山、紅棗，先大火煲10幾分鐘，再調到中小火繼續煲45分鐘。

7. 湯煲了45分鐘後，下蕃茄繼續煲45分鐘。

8. 煲湯整個過程大約1.5小時，煲好後放適量鹽。

9. 湯煲好可以享用了。🙂

小貼士

1、這個湯清熱去濕，但有點涼，加入淮山健脾，紅棗補血，正好可以互補。
2、蕃茄容易熟，煲久了會溶掉，就吃不到蕃茄，我個人喜歡煲到一半再下，喜歡喝濃湯的也可以一開始就下，看個人喜好。