藕粉桂花糖糕

如懿傳，甄嬛傳以及紅樓夢中提到的藕粉桂花糕到底是一款什麼樣的點心？在清咸豐年間，蓮藕就被欽定為御膳貢品了。因與“偶”同音，故民俗用食藕祝願婚姻美滿，又因其出污泥而不染，與荷花同作為清廉高潔的人格象徵

藕粉桂花糖糕是由藕粉與桂花糯米粉製作而成。藕粉入口細膩清甜，融和桂花的香，糯米的糯，牛奶的醇， 糕點清甜中透着淡淡的桂花香氣，咬一口，軟糯Q彈，是一款口齒留香，地道的江南風味糕點。
僅僅光聽名字，就已覺清甜。追劇的朋友肯定都知道這款藕粉桂花糖糕，可眉莊宮裏的招牌甜品了。不僅如懿傳，甄嬛傳提及過，早在曹公子的《紅樓夢》第四十一回“賈寶玉品茶攏翠庵，劉姥姥醉卧怡紅院”裏，也提及過這一款糕點。：一時，只見丫頭們來請用點心。賈母道：“吃了兩杯酒，倒也不餓。也罷，就拿了這裏來，大家隨便吃些罷。”丫頭們聽説，便去抬了兩張幾來，又端了兩個小捧盒。揭開看時，每個盒內兩樣。這盒內是兩樣蒸食，一樣是藕粉桂花糕，一樣是松瓤鵝油卷。
那這款藕粉桂花糕到底是怎麼做的呢？
請看下麪食譜

用料  

藕粉桂花糖糕的做法  

1. 藕粉40克

2. 糯米粉60克

3. 糖25克（30克偏甜）

4. 攪勻

5. 牛奶85克

6. 桂花蜜30克

7. 簡而言之就是將所有食材放一起攪勻。

8. 上鍋蒸20分鐘

9. 最好採用中火

10. 不刷油款

11. 出可不淋

12. 成品

13. 可做早餐，易可做下午茶小點。