銀耳百合皂角米甜湯

用料  

銀耳百合皂角米甜湯的做法  

1. 銀耳百合提前泡發3小時以上。

2. 銀耳洗淨泥沙，去除根部較硬的部分，撕成小朵，百合洗淨。加入半鍋清水，燉煮1個小時。

3. 燉煮銀耳的同時，泡發皂角米。皂角米大概泡半小時到1小時就可以，太久會太軟。

4. 去除梨皮，切小塊備用。

5. 銀耳百合燉煮一小時後加入皂角米，喜歡的可以加點紅棗枸杞。

6. 皂角米燉煮20分鐘到半小時後，加入雪梨塊和冰糖，繼續燉煮20分鐘關火。

7. 清熱潤肺！

小貼士

銀耳一定記得撕小朵，這樣比較容易燉爛。
皂角米燉太久的話會全部化掉，別加太早。