終於實現了哈根達斯自由|蜜桃鴨屎香冰淇淋

夏季馬上到了，冰淇淋夏季必備品！面對五花八門的夏季冰品！媽媽們是不是慌了神，懵了頭！該怎麼選呢？自己做最健康最安心！仔細研究後造出了配方！我喝雪片鴨屎香能喝出雪的感覺，所以用雪片鴨屎香做了冰淇淋細細品味每次都有雪的感覺！

用料  

終於實現了哈根達斯自由|蜜桃鴨屎香冰淇淋的做法  

1. 準備好食材

2. 牛奶和鴨屎香加熱至沸騰，浸泡5分鐘，然後再煮沸再浸泡5分鐘，這樣反覆三次，最後能過濾出50克牛奶備用

3. 蛋黃中加入25克轉化糖漿，10克細砂糖

4. 用蛋抽順着一個方向攪拌至蛋黃顏色發白，濃稠

5. 加入50克牛奶奶茶

6. 隔水加熱，不停的順着一個方向攪拌至濃稠，全程用小火

7. 是這種提起蛋抽有紋路的濃稠狀態

8. 用打蛋器打淡奶油，打到7成發

9. 加入蛋黃牛奶糊，用打蛋器攪拌均勻，用刮刀整理盆壁，再用打蛋器攪拌均勻，反覆2到3次！攪拌均勻即可

10. 冰淇淋紙杯內加入果乾，用可以沒過果乾的水浸泡，我用微波爐加熱了一下，目的是為了將水煮沸。

11. 將奶油糊裝入裱花袋中，擠入冰激凌紙杯內

12. 震出氣泡，拿起紙杯距離枱面10釐米，鬆手，反覆振幾次

13. 蓋上蓋子放入冰箱冷凍

小貼士

果乾我用桃幹，是那種有水蜜桃味道的
鴨屎香買雪片鴨屎香才夠香，鴨屎香是單樅茶類的一種香型！真的可以喝出雪的感覺！