無奶油簡易雙皮奶

第一次嘗試製作，成功了很開心呢！廚房小白也有春天！

用料  

無奶油簡易雙皮奶的做法  

1. 1.分別把兩顆雞蛋磕小口，把蛋清倒入碗裏，放入兩小勺白糖，攪勻

2. 2.一盒牛奶倒入碗中，放在開水鍋上蒸，十分鐘後關火取出，靜置至起一層奶皮（温度也要降下來，我時間緊就放在冷水裏靜置了），用一根筷子在奶皮邊緣戳一個洞，緩慢倒入蛋清碗中（奶要是太熱就會燙成蛋花啦，所以要降温），不要全倒完，留下一點牛奶托住奶皮。

3. 用筷子攪拌倒入後的牛奶和蛋清，攪到起泡沫為止。（有篩子的最好過篩，更光滑細膩。我家裏沒有篩子。）將攪拌好的牛奶和蛋清沿着之前有奶皮的碗的壁緩慢倒入，讓奶皮浮在最上面。

4. 將碗放在蒸籠上，用盤子蓋住（或保鮮膜扎孔，家裏沒保鮮膜了哈哈），開水鍋蒸15分鐘左右關火後，儘快把碗和盤子先後取出，防止水滴滴入。胃不好的童鞋可以趁熱吃，灑什麼自由發揮，巧克力碎，核桃仁碎，果仁碎啥的。也可以放涼冷藏，也是美滋滋！