紅糖姜撞奶 (省錢省事奶粉版)

不需要水牛奶，甚至盒裝的純牛奶都不需要。就奶粉衝兑，也不講究温度，成功率高。
不用温度計，也不用電子秤，下圖中陶瓷勺子3平勺就是15克。你們家都有這樣的陶瓷勺子吧。

用料  

紅糖姜撞奶 (省錢省事奶粉版)的做法  

1. 生薑去皮，旁邊放個陶瓷勺子給你們對比一下大小，喜歡薑辣的可以多點生薑。

2. 準備200克熱一點的水，水熱些放紅糖比較好融化，攪拌幾下放一邊晾涼一會兑奶粉。
   紅糖奶不要太熱的温度，温温的就好了，大概40度。

3. 姜磨蓉後我是直接用手抓汁，過濾到碗裏。

4. 1，温熱的紅糖水裏放15克德運脱脂奶粉和15克德運全脂奶粉，攪拌均勻。
   2，先攪拌幾下薑汁，因為這時姜碗底會有沉澱物，紅糖奶倒進薑汁碗後再攪拌均勻。
   

5. 大火燒開水後，碗放進去鍋裏，蓋上蓋子就馬上換成小火。
   小火2-3分鐘就可以了，關火打開蓋子再等2分鐘後拿出來。

6. 要是碗檐一圈有水，那就是蒸過了一點，下次蒸的時候時間再少點。

小貼士

也可以30克奶粉都用全脂或者脱脂奶粉，我都試過。
全脂奶粉版的蒸出來太嫩比較散不太成型，粉量增加會好些。
全脱脂奶粉版的蒸出來太成型了，Q感十足，感覺在吃果凍。
所以各15克我個人覺得口感最好。
某貓買兩袋奶粉，又經濟又耐用。
另外，我一直都是用德運，別的奶粉沒試過，你們可以試試，失敗了也沒事，紅糖姜奶也挺好喝的。