一口心太軟！我的熔巖蛋糕，流的是酒心！

這是#2021年走壹要做50個蛋糕#的第26篇～

上個月收到一條留言，有小可愛想吃熔巖蛋糕了！好der～安排！
蛋糕糊依然是我ZUI愛的抹茶味，夾心嘛～就是上期視頻末留下的懸念，用的是白蘭地松露巧克力！製作過程可到上期複習～

*這款蛋糕是夾心和蛋糕糊分開做的，所以只管大膽把蛋糕糊烤熟，夾心依然是流心的～

其他的看視頻咯～

用料  

一口心太軟！我的熔巖蛋糕，流的是酒心！的做法  

1. 白巧+黃油，微小火加熱至融化，冷卻至不燙手的温度（約40度）。

2. +全蛋液，攪勻。

3. 篩入低粉+抹茶粉，翻拌均勻，裝入裱花袋或有導流口的容器。

4. 將蛋糕糊倒入紙杯至五分滿（紙杯如果非不沾，記得內側抹黃油哦～），再扔一顆上期做好的白蘭地松露巧克力（可到往期【白蘭地松露】複習），再倒蛋糕糊至7-8分滿，一定要蓋住夾心的巧克力～

5. 放入預熱好的烤箱烘烤（中層，180度，10-15min，時間自己把握）。

6. 取出，趁熱吃口感zui佳！～我的蛋糕，流的是酒心！～～～

7. 外層有濃郁的抹茶香和白巧特有的風味；內層則是白蘭地風味的巧克力流心～通過高温加熱，蛋糕糊熟了，夾心也很聽話地流心了，完全沒有傳統做法“沒烤熟”的顧慮。
   
   好了，這期也謝謝收看，記得交作業～～