綠茶香橙塔

用料1 (綠茶塔底)

用料2 (香橙內餡)

綠茶香橙塔的做法  

1. 綠茶塔底原料（高粉150g，澱粉20g，綠茶粉10g，糖20g，雞蛋2個，黃油120g，清水45g）全部材料輕揉成麪糰，放冰箱冷藏室鬆弛1小時

2. 香橙內餡材料（雞蛋2個，黃油20g，糖40g，高粉70g，吉士粉10g，牛奶100g，橙汁100g，橙皮屑20g）做法：先將雞蛋、黃油、糖混合均勻

3. 用清水刷洗乾淨橙子表皮，擦20g橙子皮備用，壓100g橙汁備用

4. 把內餡的其他材料一起攪拌均勻，最後加入擦好的橙子皮拌一下

5. 鬆弛好的綠茶派皮擀成3mm厚的圓餅，鋪進5寸派盤整形，用叉子插些孔洞

6. 把攪拌好的內餡倒進塔底，到八分滿就可以了

7. 放入烤箱下層220度烤10分鐘後，降温到200度再烤10分鐘，派皮由綠轉黃就可以出爐了