銀耳蓮子百合紅棗枸杞羹（高壓鍋、電壓力鍋）

冬天外面沒有銀耳買，就自己做了。等做會了又覺得外面做的不好吃了。我已經研究了兩年多了，每週都煮兩次以上，根據配方步驟來操作不會錯。

用料  

銀耳蓮子百合紅棗枸杞羹（高壓鍋、電壓力鍋）的做法  

1. 吃的不快最好切半個醜耳泡，泡大概2到4小時，期間偶爾換幾次水。百合葉可以少泡一半時間，最近天熱百合和銀耳分開放冰箱裏泡吧；醜耳也可以整顆泡發10分鐘左右，然後再撕碎泡（網上買的醜耳直接撕碎泡，煮好出膠挺多，但是超市的以前試了好像不行，需要整顆泡幾個小時）
   
   超市版：
   整顆泡好後洗淨挖底部根去除，用手撕碎。
   第一步開煮：冷水‼️銀耳百合和蓮子一起煮。
   
   

2. 各種煮法細節：
   （高壓鍋：醜耳蓮子百合冷水大火煮開小火上氣30分鐘，後冷了開蓋加160g左右冰糖、紅棗，再小火上氣20分鐘，最後開蓋放枸杞；注意加了糖上氣最後10分鐘，不要噴出來了）
   
   （電壓力鍋：70分鐘58壓力除了枸杞冰糖冷水下鍋，好了，下160g左右冰糖枸杞煮5分鐘）
   
   （隔水燉鍋要放燉幾個小時，不容易爛，貌似感覺也不太新鮮，哈哈，我都試過）
   
   （用鍋煮沒試過，感覺要煮好久，各位食客可以講一下父母輩這樣煮過如何，怎麼煮？）

3. 成果圖（步驟看上面就行）：
   準備放冰糖和枸杞開蓋煮

4. 成果圖：今日份

小貼士

冷藏後更佳，冷藏了那個膠特別多。

冷水下蓮子（蓮子有點清香味是好的，不用泡，洗淨即可）
紅棗（可以用鹽水泡20分鐘去除髒東西，如果買的好紅棗洗淨即可，紅棗不能放多。）
枸杞（可以煮好了起鍋放，枸杞煮幾分鐘就很軟了）

用高壓鍋最後10分鐘當心噴出來，因為裏面在翻滾有膠質，要注意⚠️，電壓力鍋如果水多了最後消氣也要小心。
以上圖片都是自制