媲美滿記的楊氏黑芝麻糊

在買小美之前，黑芝麻糊就是我的拿手絕活。但是相當麻煩，先要把黑芝麻和糯米在鐵鍋裏炒熟，再用破壁機反覆打碎，再用小鍋加水煮，整個過程需要不斷攪拌，觀察其收汁後的濃稠狀態…

現在有了烤箱和小美，做黑芝麻糊簡直就是如有神助，簡單🉐️不要不要滴！

好吧，我的祕籍現在分享給你，比例不要亂調整，材料不要亂加！不然不好吃不能怪我哦！

用料  

媲美滿記的楊氏黑芝麻糊的做法  

1. 黑芝麻和糯米放在烤箱烤熟，我是用的180度烤了10分鐘左右，大家要注意觀察自家的烤箱温度，反正糯米烤成微黃就好了。大家可以多烤一點。

2. 60克熟黑芝麻、40克熟糯米，30克老冰糖、400-450克純淨水，放入主鍋，設置15分鐘/100度/速度1。

3. 設置1分鐘/速度10，把鍋壁上的刮到鍋底，再設置2分鐘/速度10，打磨成芝麻糊。
   
   ⚠️這個步驟結束後嘗一下，如果覺得太濃稠的同學，可以根據個人喜好，加100-200克開水，30秒/速度5調和。