小吊梨湯，潤肺清火，好喝不膩。

最近有些上火，旺強就熬了一鍋梨湯來清潤去火，他説：“這可是老北京小吊梨湯，過去真正的北京名媛都好這口。”喜歡喝甜湯的女孩子不要錯過哦。

用料  

小吊梨湯，潤肺清火，好喝不膩。的做法  

1. 銀耳用水提前泡發一小時，然後去黃芯用手撕成小瓣，雪花梨去皮去芯後切小丁備用，梨皮也留着備用。
   

2. 準備一個鍋，梨丁鋪在鍋底，然後加入銀耳瓣，再加入話梅，梨皮放在最上面，加入兩碗清水，水量以剛剛沒過梨皮為最佳，大火燒開轉小火熬製三十分鐘。
   

3. 三十分鐘後打開鍋蓋，把梨皮取出丟棄，加入冰糖與枸杞，蓋上鍋蓋繼續小火熬製三十分鐘即可享用。
   

4. 梨湯清爽可口，同時夾雜着話梅的酸甜，好喝極了。

5. 乾燥的天氣裏來一碗這樣的甜湯解膩又潤喉。

小貼士

銀耳要撕的很小才容易熬出膠質感。
梨要選雪花梨，水分充足。
小火慢熬是關鍵。