不用動腦的紅糖發糕

之前試過好幾次都失敗，後來重新買了酵母粉就成功了😂。操作方法不難，就是發酵的時間有點長。

用料  

不用動腦的紅糖發糕的做法  

1. 準備材料，麪粉160克，紅糖40克，温水130克，酵母粉2克，雞蛋1個。紅棗洗乾淨去核切開備用。温水大概35-40度。

2. 紅糖用温水化開，然後加入酵母攪拌均勻。

3. 把調好的紅糖水倒入麪粉中，加入雞蛋攪拌均勻。

4. 調成這樣的糊狀，就可以放到温暖處發酵了，我是放到烤箱裏發酵的。😂

5. 發酵好之後，攪拌一下排氣，然後倒入刷過油的容器中，擺上紅棗。水燒開後關火再發酵20分鐘左右，就會看到蓬了起來大約2倍大。就可以繼續開大火蒸25分鐘左右，用筷子插入無粘連就熟了。

6. 戳了好幾個洞，確定熟了，還帶着熱氣，迷糊了鏡頭。

7. 端出來，切成塊，就可以開吃啦～氣孔很大，很鬆軟。做發糕的好處就是不用揉麪，不髒手😂。

8. 只要發酵成功，就會很鬆軟。

小貼士

之前失敗過好幾次，都沒發起來，後來發現肯定是酵母失效了。於是重新買了一包酵母就成功了。發酵用時1小時，然後水開後又發酵了20分鐘才真正發起來，蒸了25分鐘，這真的不是快手菜。😂可以前一天晚上做好後，第二天當早餐也不錯。