自制冰激凌（熟蛋）

這個是熟蛋黃的版本，小朋友也可以吃。

根據自己的口味添加各種材料。

用料  

自制冰激凌（熟蛋）的做法  

1. 準備材料——碗裏分別是糖，牛奶，蛋黃。

2. 蛋黃和三分之一白糖混合，攪拌。有人會用打蛋器攪拌，我的沒用。

3. 牛奶倒入鍋中，小火，煮至邊緣冒小小的泡泡就可以。然後先關火，倒入蛋黃液，攪拌，再打開火，一定小火哦，快速不停地攪拌，不要讓蛋黃結塊，期間加一點點鹽。
   
   這個步驟是讓蛋黃由生變熟，一定要注意火候。熟的，小朋友就可以放心吃了！

4. 做好後倒入盆中備用。

5. 淡奶油需要冷藏2小時以上，倒入無油無水的盆中，用電動打蛋器打發。打發過程中，剩餘的糖，分兩次倒入。

6. 打好後，奶油和蛋黃液混合。

7. 混合攪拌一下。
   根據個人喜好可以在這一步驟添加各種材料，比如抹茶粉，可可粉，芒果泥等。

8. 我加的是奧利奧

9. 前兩天特意買了展藝的冰激凌盒。
   一盒淡奶油250ml，裝了7小盒！
   
   還放些堅果碎和蔓越莓！

10. 感覺這個冰激凌盒大小剛好，小朋友吃也不會太多！

11. 然後就可以凍上了，這個蓋子是可以擰上的，比那種直接扣上的要好！

12. 味道好極了！