橙香馬卡龍

用料  

橙香馬卡龍的做法  

1. 將蛋白、白砂糖入容器中，打至發泡

2. 然後加入蛋白粉，打至乾性發泡狀，約需6分鐘

3. 然後加入綿白糖，再打發約6分鐘

4. 再加入過篩的杏仁粉

5. 然後加入過篩的糖粉

6. 最後加入香橙果醬，用刮板充分拌勻

7. 將拌勻的6裝入裱花袋中，再擠在鋪有高温布的烤盤中

8. 將7放入事先預熱好的烤箱中，以上下火170/110℃約烤10分鐘左右

9. 將烤好的馬卡龍兩片為一組，中間擠上餡料，裝飾上水果即可