星空夢幻果凍

不要張嘴，小心星星掉出來！

用料  

星空夢幻果凍的做法  

1. 用開水泡一壺蝶豆花，顏色深藍為佳，用來調製神色淺色兩層

2. 製作第一層，碗中加入細砂糖、吉利丁粉，糖可根據自己的口味調整，倒入200ml深蝶豆花開水，攪拌至吉利丁粉完全融化

3. 將深蝶豆花溶液倒入模具中，放冰箱冷藏約1小時，觀察，凝固成果凍可以製作第二層

4. 製作第二層，碗中加入一點深色蝶豆花水、細砂糖、吉利丁粉，倒入200ml深蝶豆花開水，攪拌至吉利丁粉完全融化，冷卻至室温

5. 把第一層從冰箱取出，輕輕將已冷卻成室温的淺色蝶豆花水倒入模具中，放冰箱冷藏約1小時

6. 製作第三層，碗中加入細砂糖、吉利丁粉，煮開的牛奶，攪拌至吉利丁粉完全融化，冷卻至室温

7. 輕輕將倒入模具中，放冰箱冷藏約30分鐘

8. 製作最後一層豆沙層，先將吉利丁粉和開水攪拌完全融化

9. 碗內放入豆沙，分少量多次的倒入水，每次都將豆沙和水完全攪拌至融合，輕輕倒入模具中

10. 四層果凍都成型後取出，室温放置3-5min

11. 倒入盤中，敷熱毛巾脱模

12. 切成小塊擺盤，撒上食用星星閃片和食用金箔裝飾