網絡時代,網紅美食很快就會被大家熟知,這款奶棗也不例外,今天終於解鎖……味道可以這麼説,如果你喜歡吃紅棗,喜歡吃堅果,那這個奶棗指定是吃上就停不下來了。
用料
紅棗 | 40顆 |
原味熟巴旦木 | 40顆 |
黃油 | 25克 |
棉花糖 | 150克 |
奶粉 | 65克 |
奶粉(最後撒粉用) | 少量 |
奶棗(味道不錯,解鎖成功)的做法
紅棗去核,用硬吸管兩邊分別捅紅棗,棗核很方便就處理好了。
列隊站好……
紅棗去核後加入熟的巴旦木。堅果隨自己喜好更換。如果是大顆粒棉花糖建議提前處理成小塊,方便融化。
不粘鍋中加入黃油,中火加熱等待化開。
黃油化開後加入棉花糖,繼續翻拌等待化開。
不停的翻炒。
棉花糖化開成這個樣子,可以加入奶粉了。
加入奶粉後不停的翻炒,讓奶粉化開。
等待奶粉全部化開。可以加入紅棗了。轉小火,讓鍋繼續受熱。
加入紅棗後讓糖均勻的包裹住紅棗。手法要快一些。可以帶上手套上手操作,不要燙了手哦。
這樣就可以,然後再把每個紅棗分開。
適當整形,再撒上一層奶粉。
開吃嘍😄
小貼士
關於紅棗,我用的是一直吃的小灰棗,大小我很喜歡,濕度也是剛剛好。因為灰棗偏小,如果特別幹,不太好去核,容易開裂。不同品牌的紅棗大小濕度都不同,所以要根據實際情況來操作。
關於堅果,我買的原味生巴旦木自己烤熟的。
關於棉花糖,建議買小顆粒,或者大顆粒提前處理成小塊。
其他的就要在實踐中摸索經驗了。
第一次建議減量做。