奶香濃郁，不需要雞蛋的百香果乳酪冰淇淋

夏天的冰淇淋，我更喜歡酸酸甜甜，清爽解膩的。這款百香果酸乳酪冰淇淋完全符合我夏天的食慾。

嫌煮蛋液麻煩，並且不敢吃生雞蛋的小夥伴，可以試試這款冰淇淋。成品口感順滑，如果嫌麻煩不想一遍遍從冰箱裏拿出來攪打，可以省略步驟5和6，會稍微帶一些些冰渣，但完全不影響它的美味~

用料  

奶香濃郁，不需要雞蛋的百香果乳酪冰淇淋的做法  

1. 150g淡奶油中加15g白砂糖，打至6成發。
   
   · 我用的是krups的機器，先3檔30s，再轉5檔1min
   · 沒有機器就用手持打蛋機，打至有明顯紋路但還有流動性即可

2. 奶油奶酪需要提前軟化至室温，等不及就用微波爐5秒5秒加熱或者隔熱水，直至軟化。加入剩下的白砂糖，打至順滑。
   
   · 奶油奶酪建議用kiri
   · krups是5檔20s

3. 再加入酸奶和百香果，攪拌均勻即可。
   
   · 酸奶我用的是如實，比較濃稠，如果用含糖酸奶，記得減少白砂糖的用量
   · krups依舊5檔20s

4. 加入剛才打發好的淡奶油，繼續攪拌均勻。
   
   · krups是5檔10s

5. 放入冰箱中，冷凍30分鐘。

6. 取出攪拌均勻，再放入冰箱冷凍，重複3次。

7. 放入密封盒中，冷凍4小時以上，至完全凍硬即可。

8. 吃之前記得稍微回温再挖哦~淋一些百香果會更加好看(～￣▽￣)～

小貼士

冷凍再攪打的過程是為了讓冰淇淋吃起來沒有冰渣的口感，如果嫌麻煩可以省掉，略微一點冰渣口感也好吃的。