奶茶店基本全關了,就算零星幾家開着,外賣還要去小區門口拿。好吧,自己動手,豐衣足食,不就是做個珍珠奶茶嘛,不難不難,因為原材料的快遞已經到啦!
用料
牛奶 | 250克 |
紅茶 | 10克 |
珍珠 | 100克 |
小芋圓 | 50克 |
紅豆 | 一把 |
7號作品:奶茶控福利的做法
第一次煮珍珠,用淘寶店家的方法。第一步:水煮開,倒入珍珠,煮開,珍珠會飄起來,換小火30分鐘。第二步:關火,燜30分鐘,這步很關鍵不能少。第三步,撈出來,迅速在冰水裏過一下,珍珠更Q彈。第四步,加黑糖或白砂糖拌勻。
成品珍珠,有點密集恐懼症,哈哈哈。
再煮小芋圓,簡單很多,水開後倒入小芋圓,煮3-5分鐘,視喜歡的口感而定。同樣,過一下涼水,加糖拌勻。
奶茶奶茶,真的只要牛奶+紅茶,就很好喝了。用了最簡單的辦法,牛奶紅茶一起放奶鍋裏煮開,加糖。喜歡茶味重的話,多放一些茶。如果考究一點,過程中不停碾壓茶葉,茶味會更重。
煮紅豆,也是用的最簡單辦法,小火慢煮至酥爛。
好喝,很成功!