成熟風味的咖啡香蕉冰淇淋

這款真的好好吃，入口是微苦的咖啡味但馬上就被濃郁的香蕉味道給包裹起來，濃郁香醇的口感在嘴巴里蔓延開來，一定要試試啊！！

--原食譜出自45款超美味冰淇淋 稍做改動

用料  

成熟風味的咖啡香蕉冰淇淋的做法  

1. 蛋黃中加入細砂糖用蛋抽不停攪拌直至蛋黃顏色略發白即可。

2. 將純牛奶、淡奶油、煉乳、咖啡粉倒入蛋黃中攪拌均勻。

3. 攪拌均勻後倒入小奶鍋內，開中小火加熱，用刮刀不停劃圈防止糊鍋。

4. 一直加熱到食材呈濃稠狀，用手指劃過會留下一道清晰的痕跡即可。

5. 選一根這樣麻麻點點的香蕉，這樣的香蕉夠香甜。做冰淇淋很適合。

6. 香蕉剝皮切塊和煮好的漿料一起倒入攪拌機桶內，將它們充分打到均勻細膩即可。
   （沒有類似機器的可以用勺子先把香蕉壓成泥，然後放在篩網上壓出細膩的香蕉泥再跟漿料混合均勻。）

7. 打好的漿料過篩一次。

8. 蓋上保鮮膜室温放温涼後放入冰箱充分冷藏3小時以上。

9. 冷藏好後的漿料取出，倒入量杯中，接着啟動冰淇淋機，將冰淇淋漿從入漿口倒入冰淇淋機中。

10. 冰淇淋機攪拌20分鐘後冰淇淋漿呈軟漿狀就表示做好了，如果還沒有到這個狀態請再多加一些時間。

11. 其實這樣就已經可以吃了，沒有冰渣！沒有冰渣！沒有冰渣！重要的事説三次！口感超好的。

12. 看！真特喵的細滑！我吃了好幾勺啊啊啊！

13. 吃夠了剩下的裝到保鮮盒內，放冷凍室冷凍，要吃的時候提前拿出來一下下就可以輕鬆挖球了！！依然沒有冰渣！！

小貼士

冰淇淋冰桶需放冷凍室冷凍24小時以上。