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用料
菠蘿🍍果醬的做法
菠蘿🍍削皮,去釘眼,去心,果肉切丁,大小一致。
加入糖,冷藏醃漬一夜
將鍋放入爐上,擠入檸檬汁🍋
以中火🔥煮開後,再議小火🔥繼續熬煮
撈取表面的浮物和氣泡,煮時要不時攪拌以免粘住鍋底
當果醬已有黏稠度,加入蘋果果膠🍎
繼續煮5分鐘
直到果醬開始有濃稠感出現,達到果醬煮糖凝固的終點温度103ºc
果醬狀態已近濃稠,關火,趁熱裝入果醬瓶倒扣
這樣菠蘿🍍果醬就做好了
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