芒果牛奶布丁（奶粉版）

非常簡單，十幾分鍾就能搞定，熱量也低，算起來一杯大約67卡。對於材料的要求也很隨意，多點少點都無所謂，濃點淡點果肉多少的問題，所以只要吉利丁片掌握的好，基本上零失敗。我一點糖都沒用，因為娃的奶粉裏含有一點糖，而且芒果很熟很甜，不需要再加任何糖或代糖就已經夠甜了。根據各人口味可以適量加糖。成本就十二三塊。
175ml的小杯子，配方的用料可以做出6杯。

用料  

芒果牛奶布丁（奶粉版）的做法  

1. 一斤左右的大水仙芒，這樣對半切開在皮上削比較乾淨，去掉皮和核大約420g，芒果多點少點無所謂。

2. 5g吉利丁片用可飲用冷水泡着。5g做出來是軟糯嫩嫩的口感，如果喜歡Q彈口感的，可以加至7.5-10g。（注意如室温很高如夏季，泡吉利丁片必須用冰水泡，並且放在冰箱冷藏室裏。）

3. 奶粉用40度温水泡開。每個品牌的奶粉不一樣，我家美素佳兒四段就是45g奶粉+180ml水=200ml奶，根據自己奶粉的情況換算，反正衝出200ml左右的奶就可以了。（如果直接用牛奶的話就是200ml牛奶。）倒出一小碗牛奶預留。

4. 這時候吉利丁片已經泡軟了。

5. 泡軟的吉利丁片放進牛奶裏，小火加熱，攪拌，融化了馬上關火，攪拌均勻。這個過程很快，丟進去就幾秒鐘，奶温大概到50度左右的時候，就全部融化掉了。（如果要加糖的話就先放糖，融化後再放吉利丁片。）（如室温很高如夏季，不需要開火，泡好的吉利丁片從冰水裏撈出來放在常温的牛奶裏就可以融化了。）

6. 等牛奶降温的時候，把一半芒果和預留的小碗牛奶一起放進攪拌機。喜歡吃果肉的就少放點芒果，喜歡吃布丁的就多放點芒果，這也很隨意。

7. 打成比較順滑的狀態就可以了。在意細膩口感和美觀的可以把芒果液過濾幾次，我不想浪費植物纖維，沒有過濾。

8. 牛奶也差不多涼至室温了，芒果液倒進去混合。

9. 攪拌均勻。

10. 就可以裝杯了，杯子底部先放一些芒果丁。

11. 倒入混合好的液體至七八分滿後再放一點芒果丁，因為很濃稠，杯子也不大，所以不會沉底，保證每口都能吃到果肉。

12. 放進冰箱，冷藏三小時以上就可以吃啦。

13. 5g吉利丁片做出來就是這樣嫩嫩的狀態。我不喜歡Q彈的口感，也不喜歡添加太多不確定是否純天然的材料，所以5g非常合適。

14. 超好吃。娃不用一分鐘就可以乾掉一杯。涼涼的，也不會太冰。等天氣再熱一點，吃起來會更愜意喲～ 冷藏兩天內吃完。

15. 同樣的用料和步驟，可以自由發揮出各種水果的牛奶布丁，根據各種水果不同的甜度添加適量的糖就好。我這個火龍果不太甜，加了10g代糖。不過還是覺得芒果的最好吃。

16. 因為芒果的關係碳水偏高一點，不過低脂，蛋白質也很優秀喔。