甜品站-手繪蛋糕卷

原本也想學着浪漫一回，結果天不遂人願，烤箱壞了。哈哈哈，佩服後知後覺的自己啊

用料  

甜品站-手繪蛋糕卷的做法  

1. 植物油＋牛奶先乳化，這次用的是後蛋法

2. 像這樣的，可以過篩麪粉了

3. 翻拌細膩後就可以加蛋拌勻至無顆粒狀

4. 蛋白打發起魚泡眼第一次加入白砂糖，打到細膩加入第二次，出現紋路加第三次，直至到蛋白打車小彎鈎

5. 蛋白三勺＋蛋黃糊一勺拌均勻＋抹茶粉少許

6. 一大勺加入蛋黃糊，翻拌手法2－9點，最好蛋黃糊全部倒入蛋白裏翻拌(少拍一張圖)

7. 這是同法拌好的咖啡粉蛋糕糊

8. 烤箱180度，進45秒，取出

9. 同法，這裏先畫的抹茶色烤40秒換原色再烤40秒，目的只要蛋黃糊不流動不會暈染就可以了

10. 170度30分鐘，出烤箱就可以撕開蓋上一張紙

11. 成品圖的內部不怎麼好因為烤了半天發現烤箱壞了，這個勉強了，另外一個就不提也罷嗚嗚

12. 淡奶油加糖＋抹茶粉高速打發，怎麼擺盤都可以

13. 一層蛋糕一層奶油，最後撒上抹茶粉，忍不住了立馬開動

14. 烘焙我推薦自己常備的，只是自己用我不是賣貨的嘿嘿😁