快手甜品@牛奶雞蛋布丁

晚上11點突然想吃甜品～
看到牛奶就做起來了……
以前都是用媽媽方法“隔水蒸雞蛋糊”，現在其實也一樣，只是烤箱會更乾爽，香甜～

用料  

快手甜品@牛奶雞蛋布丁的做法  

1. 兩盒牛奶，四個雞蛋

2. 因為喜歡蛋味濃點，所以在這一步才加了第四個雞蛋🥚

3. 雞蛋不用分離，直接攪拌均勻，放在一邊備用

4. 牛奶入鍋，微火加熱

5. 加入白砂糖，一邊煮一邊攪拌

6. 煮到砂糖融掉後關火

7. 我大概是用了這裏的半罐糖，甜度按自己喜好加吧

8. 煮好的牛奶稍微涼一下温熱程度，慢慢（一定要慢）倒進雞蛋液，一邊倒一邊快速攪拌

9. 牛奶和雞蛋液混合後，過一下篩，隔掉雞蛋牛奶的殘物，口感會更細膩

10. 完成隔漿

11. 按自己喜好加入水果乾或新鮮水果～

12. 烤箱預熱

13. 我按我看的方子，180度烤30分鐘，但是出來的口感有點老了，估計時間減少一點會更嫩滑，大家可以調節一下～

14. 完成啦～6寸的烤箱可以放三個吃飯的碗，有點擠，所以焦面了～

15. 賣相還是挺不錯的，如果用好看的容器烤就更有食慾了！

16. 焦面看着很有食慾呢～

17. 裏面也是非常嫩滑的！零失敗～

小貼士

1、我感覺有點不夠甜，喜歡甜的可以多加一點糖～
2、雞蛋口感稍微有點老了，估計時間調節到25分鐘會好點，不過根據各牌子烤箱的特點而不同，大家自己考量。