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關於油渣兒做法步驟圖解
關於油渣兒做法步驟圖解
熬豬油,油渣兒
03-01
用料雞冠油水花椒葱薑黃酒熬豬油,油渣兒的做法用温水洗乾淨,切小塊放入鍋里加水、葱、姜焯水煮開,去掉雜質煮到有點透明狀,撈出用温水洗乾淨,多洗幾遍,一定要用熱一點的水洗乾淨的雞冠油,鍋裏放水,放大概50克的黃酒(黃酒可以去...
80後兒時回憶——油渣煎雞蛋
09-10
兒時最開的事,莫過於吃雞蛋了,特別是青椒炒雞蛋,雞蛋香,辣椒辣,黃綠相間,剎是好看,想想都咽口水,每次家裏炸完豬油,油渣也是一道美味的菜餚,現代家庭不吃豬油,説不健康,容易高血脂等等,其實不然,豬油還能補虛,解毒,潤燥,聽從徐文兵老師...
油渣炒豆渣
07-07
這道菜有兩個主料,其一是豆渣,現在很多人喜歡在家裏自己打豆漿喝,留下的豆渣有時候不太好處理。其二是油渣,隨着生活水平的提高,現代人都不太愛吃肥肉,但每次買肉是總會留下一些。我就用這兩種食材做出了一道菜。用料肥肉30...
喚起兒時記憶的會掉渣渣的老奶油麪包
06-20
記得小時候經常會吃一種夾心麪包,它其貌不揚,方方的形狀,一般是裝在塑料袋中,外面裹了厚厚一層椰蓉,咬上一口,香濃的奶油內餡直達口腔,鬆軟的麪包與香香甜甜軟軟的奶油餡,讓人慾罷不能,吃上了就停不下來,一塊麪包很快下肚。一定...
一舉兩得的美味豬油渣兒
03-04
葷油與油渣兒一鍋出。冬天用豬油燉上一鍋菜,美味自然不用説。豬油其實是很健康的油,與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味。適量...
甜膩的豬油渣兒
07-06
用料豬板油(純肥膘)500克姜3片大料1個料酒1小勺甜膩的豬油渣兒的做法超市買豬板油或者有的超市叫肥膘,我這盒是500克左右,沖洗乾淨切成2釐米左右的塊,2釐米是最小的規格了,可以根據個人喜好再切大點的塊兒,但別小於2釐米,否則...
油渣兒薺菜餃子
04-06
忽然想吃爽口的素餡餃子,但是又不想太素,就想起來小時候媽媽用油渣兒做大包子吃了,於是有了這道薺菜餃子,意外的有童年的味道用料薺菜500克豬肉80克鹽適量葱適量味精適量豆腐乾6-7片雞蛋2個油渣兒薺菜餃子的做法先炸油渣...
快炒油渣空心菜杆兒
06-19
我看了下我的菜譜,大多是麪食。因為炒菜就是是三下五除二,齊活!然後哎喲喂忘拍照了😭所以我忒不好做炒菜的食譜了!市場上論把兒賣的空心菜,我一般都會買兩把,葉子炒一盤,菜杆兒炒一盤!葉子可以蒜蓉炒,蝦醬炒,腐乳炒,普寧豆醬炒…...
脂油渣兒餅
09-24
熬豬油剩下的油渣兒,脆脆的,烙成餅,主食,零食,隨你用料面半碗肥肉適量鹽少許姜兩片脂油渣兒餅的做法首先來煉豬油,我用的是前尖兒上的肥肉,去皮,切成小塊兒,冷水下鍋,放兩片兒姜,抄一下,這樣煉出的油比較清亮抄水後衝下下,然後帶着...
《回家吃飯》油渣兒酸菜餃子
03-30
餃子在北方的地位極高,很多重要時刻都會吃餃子。餃子的核心——餡料也是多種多樣,今天介紹一種新鮮又簡單的餡料:油渣兒酸菜餡。油渣兒是由豬板油經過水煮瀝乾油份做成的,酸菜則是再普通不過的白菜經鹽醃製15天的爽口食材...
豆皮油渣包子餡兒
06-17
大學的時候特別愛吃一個菜場門口的豆皮包,柔軟又香辣,這是根據回憶做出來的,肯定有改良,美中不足是有點偏幹,下次加點皮凍改良一下。我男人和寶寶都不能吃辣,所以這次做的是無辣版,愛吃辣的同學可自行添加辣椒粉或者辣椒油!用...
兒時的美味記憶豬油渣煮蘿蔔
09-08
用料鹽,雞精,味精,生抽,耗油適量蘿蔔,豬油渣,青蒜苗,姜兒時的美味記憶豬油渣煮蘿蔔的做法不好意思,煮好才拍不好意思,煮好才拍小貼士1:姜切成絲,青蒜苗斜刀,蘿蔔切片2:油下鍋,滑鍋,待油温熱好,放入薑絲和豬油渣翻炒10秒鐘,放入蘿蔔,加...
煉豬油 炸油渣兒
04-03
週末在家收拾冰箱發現之前在🦛買的豬油就想着家裏豬板油要吃完啦就順便給炸了吧也給冰箱減減負以前好像好多人問大料是啥大料就是八角喔用料豬板油三條子大料2個鹽差不多不齁就行煉豬油炸油渣兒的做法把豬板油清理幹...
酸菜油渣餡兒餃子
05-22
男朋友最愛,老爸老媽最愛用料葱適量姜適量蒜適量水適量蠔油適量豬肉/油渣適量翠花牌袋裝酸菜400克*3袋鹽適量十三香適量雞精適量生抽適量麪粉2碗半酸菜油渣餡兒餃子的做法盆中放2碗半面粉(如圖所示碗大小),適量涼水將面...
豆渣餅兒
02-20
這麼有營養的東西,可別浪費了。豆漿機做完豆漿濾下來的豆渣(我們用的是黃豆和黑豆一起打的豆漿)加上一些麪粉和菜,又能變成一道營養又美味的主食哦。用料豆渣500克胡蘿蔔個葱花克麪粉克廣東臘腸半根豆渣餅兒的做法豆渣加...
酥掉渣渣~內蒙油旋兒
04-19
煮一鍋鮮美的羊肉湯,倒入羊雜~土豆條煮至綿軟,放小把泡好的粉絲~撒白胡椒粉、香菜,咬一大口剛出爐的油旋兒,酥掉渣渣(⊙o⊙)哇用料麪粉300克酥掉渣渣~內蒙油旋兒的做法主麪糰:酵母4g、河套雪花粉300g、奶粉20g、細砂糖5g、...
酥得掉渣渣的桃酥餅兒
01-18
冬天,就想吃吃甜食來補充熱量,坦白説,這款桃酥油重糖重,偶爾有點小小的罪惡感,但想想辛苦的生活,也是需要犒勞一下自己,吃的時候就忽略它的油糖量吧~畢竟中式點心很多是靠油起酥,所以不建議減油,出來的成品確實不錯,比外面的桃酥...
倍兒香熬豬油+油渣
01-02
好多食物加了豬油就能吃出小時候的味道,譬如清湯掛麪、拌粉、油鹽飯、炒蔬菜等等。想做簡餐時,加上豬油就能免去擺弄肉類,做出來的食物方便又味美。用料板油任意克清水適量克倍兒香熬豬油+油渣的做法温水洗板油(最好是板...
回憶兒時味道——油渣酥餅
11-10
熟麪粉的微波爐操作:100克麪粉,平鋪在盤子裏,放入微波爐,中火5分鐘,取出把麪粉翻拌一下,繼續加熱2~3分鐘,Ok啦。用料水皮面團:麪粉100克水60克油酥麪糰:麪粉40克燒熱的食用油20克👇餡料部分👇豬油渣20克麪粉(熟)10克食用油8克鹽3...
土得掉渣兒餅(土豆、豆渣)
06-16
做完豆腐腦兒剩下的豆渣,想着用家鄉的白花菜來做個煎餅味道一定不錯,就這麼動手做了。家裏沒雞蛋了,也沒有小葱......弄了倆迷你小土豆擦成細絲拌上。好香!用料土豆絲2個迷你小土豆豆渣適量麪粉適量白花菜適量(注意鹹淡)土...
豬油渣渣
11-26
滿滿的是小時候和外婆的記憶!香香脆脆~用料豬肥肉若干椒鹽適量豬油渣渣的做法將肥肉切成塊狀肥肉塊放入鍋中開中火~豬油開始哧哧哧的熬出來啦~熬到最後剩下的塊狀肥肉就成豬油渣渣啦~加入椒鹽調味~哦也~要趁熱吃哦~...
豬油渣胡蘿蔔香葱餡兒
10-22
豬油渣香,小時候媽媽煉大油時孩子們總會守在鍋台邊等着吃香噴噴的豬油渣,撒點鹽幹口吃是我的最愛,其實媽媽總是要留着做飯菜。這兒就是營養豐富的油渣胡蘿蔔香葱餡兒,口感細潤香甜可口。用料胡蘿蔔中等大小4根豬油渣300克...
兒時的記憶——油渣燒賣
03-23
最近在**書上經常能刷到很多製作燒賣的教程,但是魚喜愛的那個味道始終還是從小吃到現在的油渣燒賣……以前一直在想自己什麼時候開始第一篇美食教程,內容又會是選哪道美食為素材,今天終於塵埃落定,就是它了,燒賣燒賣……制...
兒時的味道——豬油渣炒芥蘭
05-10
偶爾有一天抽風熬了一點豬油,剩下金燦燦的豬油渣香噴噴的誘惑着我。嗯……好吧,正好買了芥蘭,就來個豬油渣炒芥蘭吧用料芥蘭250克鹽適量豬油適量豬油渣適量蒜適量兒時的味道——豬油渣炒芥蘭的做法準備食材,芥蘭洗淨切段,...
豆渣方瓜葱油卷兒
01-16
用料蒸熟的方瓜豆渣麪粉酵母豆渣方瓜葱油卷兒的做法用一點點温水把酵母融化,靜置一小會兒把熟方瓜、豆渣倒入盆中,加入麪粉,用筷子攪勻揉成光滑的麪糰放温暖處餳發至麪糰蓬鬆到原麪糰兩倍左右大小,取出揉勻,按扁把麪糰擀成...
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