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關於麪粉做法步驟圖解
關於麪粉做法步驟圖解
可麗露(無麩質),麪粉實驗室下
12-31
用料250克牛奶25克奶油,多備一些抹油用100克糖35克蓬萊米粉10克玉米粉10克樹薯粉1顆蛋1顆蛋黃1/8根香草豆莢,只取香草籽1大匙蘭姆酒可麗露(無麩質),麪粉實驗室下的做法1將牛奶放入主鍋,以5分30秒/80℃/速度1加熱。2加入奶油...
全麥貝果🥯(白燕全麥麪粉)
03-12
今天沒有運動,手揉減肥...材料做出約8個60g的貝果。總熱量1114大卡。60g=139.25大卡用料貝果材料白燕全麥麪粉300g酵母3g水165g鹽4.5g蜂蜜11g燙麪水水600g冰糖40g全麥貝果🥯(白燕全麥麪粉)的做法把貝果用的材料全部揉成...
自制🥥椰子麪粉【低敏纖維素、麪粉替代品】
03-14
作為資深椰控,今天手把手帶你瞭解椰子麪粉到底是個啥以及它是怎麼來的。一來物盡其用,把椰子用到極致,另一方面普及一下椰子麪粉到底是個啥?💡先來回答幾個問題:Q1:椰子粉是不是椰子麪粉?不是的。椰子粉一般就是椰子奶粉、椰...
自制皮薄有韌性的餛飩皮💕宅家快樂玩麪粉
12-13
感謝政府的補給物資,一大袋麪粉對於南方人來説可能有點難度,宅家的日子用它打發時間也不錯哦今日份自制餛飩皮完美成功用料普通麪粉400克清水180克鹽3克食用鹼1克玉米澱粉適量自制皮薄有韌性的餛飩皮💕宅家快樂玩麪粉的...
電餅鐺版西葫蘆蛋餅(無麪粉)
01-03
簡單又健康的早餐,無麪粉更低碳哦。用料食材西葫蘆半個雞蛋2個調料鹽1小勺黑胡椒粉少許大蒜粉少許電餅鐺版西葫蘆蛋餅(無麪粉)的做法西葫蘆擦成絲,放一小勺鹽,醃10分鐘等待出水,然後把水使勁兒擠掉。放入雞蛋液,再放少許大蒜...
普通麪粉自制麪筋涼皮
12-21
以前以為街上賣的涼皮只能用米粉做,沒想到自己在家普通麪粉百分百還原,太好吃了。用料水160克普通麪粉300克鹽5克酵母2克(只有麪筋裏用到)普通麪粉自制麪筋涼皮的做法水面鹽放麪包機,選麪糰程序,約十五分鐘攪拌完成,沒有面包...
番茄乳酪鹹餅乾(無麩質),麪粉實驗室下
12-31
用料100克鷹嘴豆粉,多備一些撒粉用1茶匙蕃茄糊(約5克)1/4-1/2茶匙鹽,依個仁口味調整1/2茶匙泡打粉1茶匙乾燥羅勒1大匙帕瑪森起士粉40克水,多備一些刷水用1茶匙橄攬油白芝麻,少許(裝飾用)番茄乳酪鹹餅乾(無麩質),麪粉實驗室下...
減脂|包菜雞蛋餅|無麪粉|快手早餐
03-12
用料雞蛋2-4個鹽適量捲心菜/包菜四分之一黑胡椒1勺減脂|包菜雞蛋餅|無麪粉|快手早餐的做法包菜切小打入雞蛋放入少許鹽黑胡椒攪拌鍋中少有蛋液下平底鍋🍳用筷子定型(因為忘記拍了只有切分好的照片)一面煎至定型就會很...
芬蘭奶油眼麪包,麪粉實驗室下
12-31
用料75克奶油35克糖,需多備一些1顆蛋黃140克牛奶125克高筋麪粉125克法國麪包粉1/2茶匙鹽10克新鮮酵母或1茶匙乾酵母粉1顆蛋,打散(刷上色用)15克冰糖粉(裝飾用)1/2大匙小豆蔻粉芬蘭奶油眼麪包,麪粉實驗室下的做法1將50克...
漢堡胚(普通麪粉)
12-26
自留配方,主要記錄烤箱和空氣炸鍋的温度,時間。用料普通麪粉250克酵母2.5克糖35克全蛋液1個(50克)牛奶125克油25克鹽2克漢堡胚(普通麪粉)的做法將牛奶,油,雞蛋攪拌均勻,再將250克麪粉倒入盆中,加入糖,鹽,酵母攪拌,揉成麪糰,將麪糰放...
發糕(麪粉版)
03-25
有兒時想念的味道,軟糯甜香,只屬於媽媽和孩子之間的小時回憶用料蛋糕預拌粉1包糖依自己口味加入牛奶1盒油適量葡萄乾適量發糕(麪粉版)的做法將蛋糕預拌粉放入大盆,按個人口味放入適量的白糖(亦可以使用紅糖,先將紅糖用適量水...
西葫蘆布朗尼(可可粉&普通麪粉版)
12-29
疫情期間消耗西葫蘆。在網上找到的方子都比較複雜,或者是vegan/生酮的,但我沒有這些需求,反而想少吃點油😂。家裏沒有純黑巧,就用了可可粉代替,也沒放香草精酸奶之類的,味道同樣很贊~快手又簡單,不需要打發!我願稱之為疫情快...
手揉麪包(普通麪粉版)
12-29
為兒子吃上一口自己做的麪包,乾淨衞生零添加!用料普通麪粉240克牛奶160克鹽4克糖30克低筋麪粉60克酵母5克黃油30克蜜豆30克火腿腸1根手揉麪包(普通麪粉版)的做法除了蜜豆火腿腸黃油都放一起揉,會很黏手不用擔心會不成型,加...
蔓越莓核桃全麥麪包,麪粉實驗室下
12-31
用料140克高筋粉,多備一些撒粉用60克全麥粉60克法國老額1/2茶匙鹽2大匙糖70克水70克牛奶3/4茶匙乾酵母粉15克奶油50克蔓越莓乾30剋核桃80克熱水蔓越莓核桃全麥麪包,麪粉實驗室下的做法1將高筋麪粉、全麥麪粉、法國老類...
花捲(一次發酵,消耗低筋麪粉,蓬鬆到起飛的花捲)
03-04
用料普通麪粉100克低筋麪粉300克酵母4克細砂糖可要可不要葱兩三棵花椒麪少許食用油少許鹽少許花捲(一次發酵,消耗低筋麪粉,蓬鬆到起飛的花捲)的做法普通麪粉混合低筋麪粉,白砂糖。温水泡酵母酵母水倒入麪粉調成絮狀,開揉,揉...
自制低筋麪粉、糖粉、防潮糖粉
12-25
用料高筋麪粉或普通麪粉澱粉白砂糖自制低筋麪粉、糖粉、防潮糖粉的做法♥️自制低筋麪粉方法一:普通麪粉(中筋麪粉):澱粉按4:1的比例,攪勻。例如:普通麪粉100克,澱粉25克高筋麪粉:澱粉按1:1的比例,攪勻。例如:高筋麪粉100克,澱粉100...
中筋麪粉麪包(空氣炸鍋)
12-22
家裏沒有面包粉,淺淺試一下,還行用料中筋麪粉230克黃油30克牛奶260克酵母5克糖30克鹽3克雞蛋1箇中筋麪粉麪包(空氣炸鍋)的做法260克牛奶加熱到温熱狀,加入5克酵母攪拌230克麪粉+30克黃油+30克糖+3克鹽,攪拌將牛奶混合用硅膠...
中筋麪粉做豆沙餐包
12-12
中筋麪粉做豆沙麪包!給孩子做早餐很不錯,一頓一個+一杯牛奶,方便又營養。28×28釐米烤盤普通麪粉:400g乾酵母:4g鹽:5g中等雞蛋:1個細糖:40克蜂蜜:40克(沒有可以不用)奶粉:20g牛奶/水:170g食用油:20g用料中筋麪粉400克乾酵母4克雞蛋1...
抹茶紅豆乳酪麪包,麪粉實驗室下
12-31
用料紅豆乳酪內館100克奶油乳酪,切塊20克鮮奶油25克冰糖粉70克蜜紅豆(顆粒狀)抹茶麪粉200克高筋粉,多備一些撒粉用60克法國老面1茶匙鹽15克糖1茶匙抹茶粉120克冰水1茶匙奶粉10克鮮奶油3/4茶匙乾酵母粉15克奶油,切塊80克...
輕態歐包♥低碳無麪粉歐包
12-31
輕態歐包,無麪粉。內陷給我放足足的,內陷以前做好冷凍的。今天取出微波轉了下。內陷可以放各種你想吃的餡都行。我有個方子專門寫餡的可以去看看用料谷脘粉200克燕麥麩皮50克黃油20克代糖15克椰子麪粉30克杏仁粉30克洋...
好吃的普通麪粉餐包
12-26
晚上沒事刷下廚房,想做甜甜圈。看人家做出來美美的照片,也想做。就找到做的最多的配方,原方是300克麪粉,我不想做那麼多,就改成200克,麪糰快揉好的時候,忽然覺得甜甜圈還要油炸,太油了,臨時改主意不想做了。就想蒸饅頭算了,於是...
酥的掉渣❕❕普通麪粉~0失敗的桃酥餅
12-24
因為疫情喜歡吃的桃酥餅斷糧了只能靠自己用料玉米油100克低筋/普通麪粉180克糖60克(喜歡甜口的可以再加20g)雞蛋2個小蘇打2克泡打粉3克熟黑芝麻少量酥的掉渣❕❕普通麪粉~0失敗的桃酥餅的做法蛋清分離只需要蛋黃(建議提前...
減脂無麪粉❤️~土豆絲圓白菜餅
12-12
用料土豆1個圓白菜半個雞蛋2個鹽20克胡椒粉20克甜麪醬1勺蠔油1勺木魚花可有可無減脂無麪粉❤️~土豆絲圓白菜餅的做法一個人吃的話,準備半個圓白菜一個土豆;土豆削皮,擦絲;土豆絲泡水,洗兩次,洗掉澱粉;圓白菜切絲;圓白菜+土豆絲...
可可蔓越莓麪包,麪粉實驗室下
12-31
用料75克高筋粉,多備一些撒粉用175克法國麪包粉10克可可粉1茶匙鹽1茶匙糖175克牛奶34茶匙乾酵母粉10克奶油,切塊45克蔓越莓幹80克熱水可可蔓越莓麪包,麪粉實驗室下的做法1將高筋麪粉、法國麪包粉、可可粉、鹽、糖、牛奶...
南瓜乳酪麪包,麪粉實驗室下
12-31
用料300克水80克南瓜,去皮,切塊(約2公分)160克法國麪包粉40克高筋麪粉,多備一些撒粉用60克法國老面1/2茶匙鹽10克糖80克牛奶3/4茶匙乾酵母粉15克奶油,切塊40克南瓜籽180克奶油乳酪,切塊80克熱水南瓜乳酪麪包,麪粉實驗室下的...
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