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俄式沙克

西餐 閲讀(1.33W)
俄式沙克的做法圖解 俄式沙克的做法步驟

用料  

高筋麪粉200克
中筋麪粉200克
耐低糖酵母4克
鹽3
玉米油10克
黃油一點點
水適量

俄式沙克的做法  

  1. 麪粉、酵母、鹽、水和成麪糰、不用揉光滑、酵母和鹽分開放、玉米油是面剛和成麪糰的時候放入揉勻

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  2. 放在25至27度的地方發酵至兩倍大

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  3. 發好的狀態

    俄式沙克的做法圖解 俄式沙克的做法步驟 第4張
  4. 分成四個麪糰、我有道程序沒拍下次在做補上

    俄式沙克的做法圖解 俄式沙克的做法步驟 第5張
  5. 擠入黃油

    俄式沙克的做法圖解 俄式沙克的做法步驟 第6張
  6. 黃油擠入切口

    俄式沙克的做法圖解 俄式沙克的做法步驟 第7張
  7. 烤箱上下火200度烤30分鐘

    俄式沙克的做法圖解 俄式沙克的做法步驟 第8張
  8. 烤到20分鐘左右的時候把上火降低點,要不然就烤糊了

    俄式沙克的做法圖解 俄式沙克的做法步驟 第9張
  9. 出爐

    俄式沙克的做法圖解 俄式沙克的做法步驟 第10張
  10. 顏色不錯

    俄式沙克的做法圖解 俄式沙克的做法步驟 第11張
  11. 切口讓我切深了

    俄式沙克的做法圖解 俄式沙克的做法步驟 第12張
  12. 外酥裏嫩

    俄式沙克的做法圖解 俄式沙克的做法步驟 第13張
  13. 這是新式的做法,老式的有蜂窩組織

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