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用料
俄式沙克的做法
麪粉、酵母、鹽、水和成麪糰、不用揉光滑、酵母和鹽分開放、玉米油是面剛和成麪糰的時候放入揉勻
放在25至27度的地方發酵至兩倍大
發好的狀態
分成四個麪糰、我有道程序沒拍下次在做補上
擠入黃油
黃油擠入切口
烤箱上下火200度烤30分鐘
烤到20分鐘左右的時候把上火降低點,要不然就烤糊了
出爐
顏色不錯
切口讓我切深了
外酥裏嫩
這是新式的做法,老式的有蜂窩組織
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