番茄控愛的北非蛋料理

很愛吃brunch的我，也許是喜歡一次可以吃很多種食物帶來的喜悦，所以平日裏只要在外面吃到好吃的料理，都能激發我自己去嘗試，北非蛋我覺得是無論是誰都喜歡吃的一道料理，製作簡單、口感豐富，顏色繽紛，麪包沾着熱乎乎的番茄汁吃，真讓人滿足😌
傳統北非蛋需要用鑄鐵鍋，因為家裏沒有，所以用了平底鍋，一樣出色，不妨可以試試哦。
#蛋蛋料理#

用料  

番茄控愛的北非蛋料理的做法  

1. 三色甜椒切粒

2. 杏鮑菇切粒

3. 番茄切粒

4. 土豆切粒

5. 姜切塊

6. 先放油把洋葱和土豆，姜一起炒，炒大概3分鐘

7. 加入杏鮑菇和三種椒一起炒，不用放水，因為菇有些水分，炒3分鐘

8. 放入番茄一起炒，加一點點鹽，百里香，羅勒調味

9. 加入一點黃油調味

10. 再加入一勺番茄醬調味，加一點點水

11. 挖一個洞，放入雞蛋，蓋上蓋子悶1分鐘，關火。

12. 出鍋裝飾，撒一些黑胡椒

13. 剛好當天我買的麪包是無花果歐包，大家可以買發棍吃，脆脆的口感更加。