食材營養篇之蔬菜類

突然想創個食譜，分類各種食材的營養。下廚房不僅要為了口感外形，更應該注重食物的營養，我們下廚房不就是為了讓家人吃到營養可口的三餐嘛。食材科學分類的話，是十六大種，三百多小種，我覺得通俗地分也挺好的。雖然我也不太懂到底食材都有什麼營養，但是我會慢慢查閲慢慢學習，然後傳上來。各種熱情歡迎下廚房的寶媽美廚娘朋友們傳圖解釋。

用料  

食材營養篇之蔬菜類的做法  

1. 西蘭花：1最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多 2 屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情 3 含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用  有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。 西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。

小貼士

最近確實沒有太多時間自習查閲資料，一星期後我會慢慢查詢，仔細修改之前傳的圖示。