日式白蘿蔔燉牛腩

在很喜歡去的一家日式居酒屋嚐到了這道菜，瀏覽了一下島國人寫的菜譜，發現並不是很難做。嘗試了一下，味道很不錯，分享給大家。

用料  

日式白蘿蔔燉牛腩的做法  

1. 牛腩切大塊，冷水下鍋，煮開後撇去浮沫。

2. 清洗牛腩，並切成小塊，放入鍋中加水、清酒、姜，大火煮開再轉小火慢燉1.5小時。

3. 蘿蔔切大塊，2cm厚度，再每塊切成4小塊，沸水焯2-3分鐘去辛辣味。

4. 調製醬汁，將白糖、味淋、醬油混合。

5. 牛腩燉1.5小時後開蓋，可以看到湯是非常清澈的，沒有雜質。
   
   然後加入白蘿蔔和調好的醬汁，繼續燉煮30分鐘。
   

6. 煮好後，大火收一點兒汁，盛出來可以切一些葱花點綴，這道菜就完成啦！

小貼士

1. 如果想牛腩和蘿蔔更軟爛，就再多煮一會兒，如果想要筋道一些，就縮短煮的時間。

2. 如果想要菜品顏色淺一些，可以把醬油替換成鹽。

3. 這道菜口味偏甜，如果不喜甜味兒的話可以少放些糖。

4. 牛腩沾些山葵一起吃，會有別樣風味哦~