小丸砸系列：又鮮又滋補的蝦丸蘿蔔絲湯

家裏常備些蝦仁，可以凹出無數種造型。
冬天和蘿蔔一起來個蝦丸蘿蔔絲湯，好鮮！

用料  

小丸砸系列：又鮮又滋補的蝦丸蘿蔔絲湯的做法  

1. 蝦洗乾淨，吸乾多餘的水分，用刀背剁碎。不用刀刃用刀背的原理是——刀背剁出來的蝦有顆粒，更Q彈。蝦碎中加半勺澱粉，半個雞蛋液，半勺醬油半勺料酒。

2. 順時針或逆時針向一個方向玩命攪、上勁兒。攪的越玩命，做出來約彈😤攪好了放旁邊備用，去切蘿蔔絲。切好了蘿蔔絲，蝦丸也就醃好了。

3. 半根白蘿蔔切成絲放在小鍋裏面。倒水稍稍沒過蘿蔔絲就行了，等會煮起來蘿蔔會出水。切兩片姜，兩瓣蒜，兩段葱一起煮。加小半勺料酒和一勺醬油。五滴香油。

4. 煮開後就可以下蝦丸了。找個小勺用筷子堆成丸子形狀。別用網上説的在虎口上捏丸子，要注意個人衞生😤😤😤小勺汆丸子乾淨又好用！

5. 丸子都汆好之後煮到變色，再加點葱末，就可以出鍋了。不需要再放鹽。

6. 平時忙的話也可以多做些出來凍上，想吃就吃！

小貼士

白蘿蔔切絲上點心，越細越好。