高B格烤雞

烤箱菜沒有油煙，不用看管，十分健康，這款烤雞作為宴客菜也是逼格滿滿，操作十分簡單，很值得一試哦！

用料  

高B格烤雞的做法  

1. 整雞去內臟、雞頭雞脖子雞屁股，肚子不剖開，我買的是盒馬鮮生的小嫩雞（湘佳牌），沖洗乾淨後，裏外都抹上鹽，不沖洗，瀝乾備用；

2. 醃雞：在盆裏加入生抽、老抽、蠔油、料酒、蜂蜜/麥芽糖/水飴，混合均勻後，塗滿雞的裏裏外外，給雞做個按摩，表面撒上混合香料碎，肚子裏塞入幾根迷迭香/百里香，並倒入調好的汁，放入密封袋，冷藏過夜，第二天早上把雞翻面，讓兩面都泡入味；

3. 蔬菜可以把大蒜（帶皮去蒂掰成瓣洗淨），洋葱、土豆/紅薯、胡蘿蔔切滾刀塊（比麻將塊略小），加入小番茄，撒上橄欖油、鹽、混合香料，拌勻；

4. 醃製好的雞拿出來，醃雞的汁可以加入8g澱粉，放入小美主鍋，根據個人口味加點辣椒麪，設置5-8分鐘温度v速度1（不蓋量杯蓋），做一個醬汁，也可以不做哈；

5. 烤雞：烤盤四周鋪滿蔬菜，雞放在中間，烤箱預熱至190度烤80分鐘左右，肚子先朝上烤40分鐘左右，再翻面烤40分鐘左右，期間注意觀察，雞表面變金黃一定要加蓋錫箔紙，千萬不要烤糊了影響美觀！

6. 蔬菜經過烤制會滲出很多鮮甜的汁水，這樣做的烤雞鮮嫩多汁，家裏的老人小孩都會很愛！

小貼士

1、不要用母雞烤，會很老；
2、強烈建議加入大蒜一起烤，烤過的大蒜完全沒有辛辣味，非常鮮甜；
3、加入的蔬菜可以自己選擇，注意顏色搭配就行；