色香味俱全黑胡椒牛肉粒

用料  

色香味俱全黑胡椒牛肉粒的做法  

1. 1.牛肉提前拿出，在室温度中放置倆小時，用廚房用紙吸乾血水
   
   牛肉切粒，用黑胡椒粒和鹽醃製10分鐘以上。（戴上一次性手套，將肉和料均勻攪拌2分鐘讓肉更入味）

2. 2.將杏鮑菇、青椒、彩椒、洋葱切塊

3. 3.熱鍋入油，小火放入一塊冰糖將之融化，放入洋葱煸炒30秒，後放入杏鮑菇煸炒一分鐘，後放入青椒、彩椒煸炒至杏鮑菇邊緣發黃，乘盤備用

4. 3.鍋中入油，中火，放入牛肉粒，牛肉粒變色後迅速放入炒好的青菜，放入耗油一勺，黑胡椒醬3勺（根據個人口味放）
   注：牛肉不可炒太久，否則口感容易老

5. 熱氣騰騰的黑胡椒牛肉粒就出來啦！

小貼士

1.要用勺子一起將菜肉入口，味道極為鮮美
2.如果想讓牛肉顏色更深就多放黑胡椒醬，但個人覺得黑胡椒醬放多了鹹