用料
金針菇 | 1把 |
娃娃菜 | 1顆 |
生抽 | 2勺 |
小米椒 | 3個 |
內卷嗎?娃娃菜金針菇卷的做法
娃娃菜洗淨,按葉掰開,焯水~
金針菇切根,洗淨以後焯水~
金針菇冷水沖洗,倒掉多餘的水;同時擠出水分。之後加入一勺生抽拌勻。
娃娃菜放涼以後開始加入金針菇捲起來~內卷就可以!
卷的稍微緊一點,之後不容易散
鍋底刷油,娃娃菜卷排排坐好,小火煎。當出現一些水分時,可適當加入一點生抽,繼續煎。直到娃娃菜底部有一點焦,此時生抽入味,關火!
油炒小米椒,炒出香味,熱油澆上!開恰!
小貼士
1. 金針菇容易出水,焯水後要擠出水分;
2. 煎的時候,娃娃菜和金針菇都會出水,因此前面需要卷的緊一點,不容易散;
3. 煎的時候,出水後加生抽,可適當小心翻面;當一面出現焦黃,説明生抽入味了可以關火;
4. 小米椒可加可不加~
5. 祝~吃得開心!