芋泥練習韓式裱花

淡奶油狀態太軟無法裱花，奶油霜吃着又甜又油膩，做起來也麻煩，豆沙除了買（很甜很甜），自己熬豆沙倒是好吃，但挺麻煩時間久還累。最近就學着各種材料，土豆，淮山，芋頭，南瓜，紅薯，發現還是芋頭省事，就是顏色難弄，反正練習，不介意可以試下。

用料  

芋泥練習韓式裱花的做法  

1. 芋頭去皮，切薄塊放碗裏放少許水，隔水蒸熟軟狀態（筷子一戳就爛）

2. 勺子壓泥

3. 晚上拍有光的色差，放不粘鍋翻炒，加入糖，糖化後，分3次加入油炒勻，（黃油在關火時加餘温炒勻即可），出鍋過篩網。
   PS：炒的時候要不停翻，別糊了，温度要小火，炒到拌拌拉起挺的長尖角就行了，不要太乾，不然不好擠。

4. 成品出來，可自行調色。原色是灰帶着淡淡紫。裝袋可以直接裱花了。

5. 裱的花，我是新手。。

6. 104玫瑰

7. 芋泥花

8. 這是豆沙花

小貼士

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