三時三餐Eric鹽水蘿蔔泡菜

節目中第二天三人要去海釣，不能在家做飯，所以Eric 頭天晚上快速做了鹽水蘿蔔泡菜。
PS ：個人覺得和四川的泡菜方法有類似的地方。

用料  

三時三餐Eric鹽水蘿蔔泡菜的做法  

1. 準備主材：白蘿蔔、梨，完全洗淨。
   節目中Eric 是用鋼絲球清洗白蘿蔔的。我是用小蘇打加水浸泡，再清洗。儘量選酸一點的梨。

2. 準備配料：清洗後的葱打結，薑切片，蒜去皮，辣椒選和韓國青陽辣椒相近的杭椒類即可。這裏我偷懶用了已經研磨好的姜葱蒜粉和辣椒粉。

3. 白蘿蔔和1/4個梨(梨不用去皮)放入透明鋼化玻璃的保鮮盒中，配料全部放入，倒入相當於白蘿蔔2倍體積的礦泉水。再加入鹽，糖，用乾淨勺子攪拌一下，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏。約10小時後可食用。

小貼士

1、所有材料特別是白蘿蔔必須完全清洗乾淨。

2、儘量用瓶裝的礦泉水或純淨水。