島鰺魚-韓式大醬湯

用料  

島鰺魚-韓式大醬湯的做法  

1. 島鰺魚腩肉切薄片，用姜粉、鹽、胡椒醃製半小時，再加入澱粉1勺，雞蛋清1個，抓拌均勻，這樣煮出來的魚片會特別鮮嫩

2. 西葫蘆，土豆，胡蘿蔔切薄片；香菇、洋葱切絲，金針菇洗淨備用

3. 熱鍋加植物油，下洋葱絲煸炒至半透明

4. 再加入胡蘿蔔、土豆片煸炒

5. 加淘米水煮沸後再放入剩餘的蔬菜

6. 加大醬，因為我不想再吃米飯，所以大醬加地不是很多，否則會太鹹

7. 加辣椒醬1小茶勺，我家人的口味比較清淡，所以辣椒醬也加的比較少，大家可以酌情增減

8. 煮沸至土豆等蔬菜熟軟

9. 加入醃製好的島鰺魚片再沸煮3分鐘至魚片全熟即可關火，我還加了1小勺糖調味，個人感覺湯的味道更加鮮美而且口感富有層次

10. 島鰺魚片鮮嫩，湯醬香濃郁，一碗下肚，飽腹感很強，完全可以不再需要添加米飯主食，是完美的減脂午餐！