寶寶低糖紙杯蛋糕(懶人最佳實踐版)

寫在前面的話：寶寶很喜歡吃蛋糕，可是做起來好麻煩=_=
尤其是稱量東西后一大堆碗碟要洗，
總是需要好大的勇氣！
在實踐多次後終於得出經驗，好工具加好方法，就會好簡單！
好工具：可以累計稱重，能清零的廚房秤
好方法：當然是可以用最少的步驟，洗最少的容器^_^
本方法只需要洗兩個大的盆或碗，一個小碗，還有必備的打蛋器，硅膠鏟吆！
第一次傳菜譜，可惜沒有拍步驟圖，後續有機會補！

用料  

寶寶低糖紙杯蛋糕(懶人最佳實踐版)的做法  

1. 取一大深盆，無油無水。
   打入雞蛋，蛋黃撈出放在一個大碗中。

2. 將蛋黃碗放在廚房秤上，清零。緩緩倒入40g油，40ml牛奶。

3. 取一小碗，放在廚房秤上，清零。
   緩緩倒入35g低筋麪粉，
   清零，再倒入10g澱粉。
   放旁備用。

4. 蛋清碗放在廚房秤上，清零
   緩緩倒入26g白砂糖

5. 用打蛋器由低速到高速，打發蛋清，到提起打蛋器有尖尖小角，不會變形的狀態。

6. 無需清理，繼續用此打蛋器混合蛋黃碗裏的所有液體，混合均勻即可。
   此時預熱烤箱，165度

7. 麪粉篩入蛋黃碗中，
   先用硅膠鏟初步攪拌，
   再用打蛋器低速攪打均勻，不可打太長時間。

8. 將攪拌好的蛋黃糊倒入打發好的蛋白中，翻拌均勻，不要劃圈攪拌。

9. 紙杯（我這些做了12個）擺入烤盤中，
   各倒入蛋糊1/2杯，
   並視寶寶喜好加入水果顆粒，也可不加。
   

10. 將烤盤放入預熱好的烤箱中層
    （本人是大烤箱，視自己烤箱脾氣不同進行調整^_^）
    定時30min，160度，等着就好啦！

小貼士

1.雞蛋一定要新鮮，防止蛋黃散在蛋清裏，就要哭了！
2.糖我已經減過了，這個做出來微微甜，寶媽們可以不再減咯
3.我做出來微微開裂了，但是不影響口味，想要快手、不太在意外觀的寶媽可以試試哦