牛肉肉鬆小孩輔食

用料  

牛肉肉鬆小孩輔食的做法  

1. 準備牛裏脊肉泡在冷水裏半個小時去除血水，洗淨切小塊後放進裝有冷水和薑片的鍋裏，大火燒開後，用勺子撇走浮沫後轉小火煮一個小時。
   
   瀝乾水分後放入絞肉機裏攪拌二十多秒就碎了。也用手撕過，速度慢，還沒有攪拌機做的細，建議用絞肉機，賊快，誰用誰知道。攪碎成細絲後入炒鍋翻炒。

2. 炒幹水分，用筷子或鏟子翻拌，大概幾分鐘後就變色了。

3. 炒好後放入絞肉機裏再攪拌十幾秒，又入鍋炒幾分鐘。

4. 炒完後，肉碎口感有點硬，不知道其他人的是不是這種硬的口感呀，再放入絞肉機裏攪碎，大概攪拌了一分鐘後成這種絨末狀。放進保鮮盒密封，可保存兩週。
   
   細碎程度看個人喜好，我家寶寶才一歲，牙齒才四顆，不好咀嚼消化，我就多攪拌了一下。大一點比如兩三歲的孩子可以不用打得很細碎。

小貼士

牛肉要豎着紋路切，煮好後記得去除筋膜，牛裏脊肉很容易煮爛。