兒童蔬菜雞腿卷

我家孩子今年四歲半正處於活潑好動的年紀，相信很多孩子會像我家小精靈一樣，不怎麼愛吃蔬菜，但喜歡吃帶餡的食物。中式的話我會選擇做成餃子、包子，西式一點不妨跟我一樣，做成這款蔬菜雞腿卷，多放些色彩豐富的蔬菜，變着花樣讓她愛上蔬菜。
選用雞腿肉會更香一點，特地做成檸檬口味的，清爽不膩，色彩斑斕的蔬菜條，中間是番茄醬，就這樣捲一捲，特別方便。墨西哥餅皮卷着孩子可以手握着，免除了她使用筷子叉勺的束縛感會更加感興趣喲。

用料  

兒童蔬菜雞腿卷的做法  

1. 材料準備好: 太陽谷雞琵琶腿和各種蔬菜

2. 雞腿肉提前解凍

3. 雞腿肉去骨，用醬油2匙、米酒1匙、檸檬汁1小匙、糖少許、鹽少許醃製1小時

4. 蔬菜類清洗乾淨，切成條狀備用

5. 醃製好的雞腿煎熟，出鍋後切成粗條

6. 墨西哥雞肉捲餅皮用不粘鍋烙一下

7. 鋪上生菜和各種蔬菜條和雞腿肉，擠上番茄醬

8. 將餅皮捲起即可

小貼士

蔬菜可以選應季的，最好是色彩能勾起孩子食慾的